R７ 健育ランチのご紹介

　みなさんこんにちは。寒い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。
横浜健育センターでは、来月の健育祭に向けて職員・生徒・利用者が一丸となり、練習や準備に励んでおります。また、来月は定期テストがあるため忙しい毎日を過ごしております。
進級に関係する学期末のテストは、いつもにまして気合が入るようです。頑張ってほしいですね。健育祭については、改めてご紹介いたします。
先日の説明会で「過去のブログを見ました」と、嬉しい一言をいただきました。ありがとうございます。というわけで、お約束の健育ランチのご紹介です。


　横浜健育センターでは、年中行事に合わせたメニューが提供されます。1月であれば、お餅や七草、寒ブリなどですかね。また、健育では２０歳を迎える利用者もいるため、センター内で「二十歳を祝う会」が行われます。成人のお祝いに食べるものは、これといって決まった食べ物はないですが、お祝い事に欠かせない食べ物と言えば、お赤飯ですよね。
我が国では、赤い色が邪気を祓う力を持つと考えられており、神様に対して赤米を供える風習があったことから、災いを避けるために赤い色の食べ物がお祝いに食べられるようになったそうです。
健育では、お祝いのスペシャルメニューということで、お赤飯が提供されました。
そしてメインのおかずは、ブリの照り焼き。サイドは、千草焼きです。出世魚であるブリは、縁起が良いことで有名ですが、卵料理も縁起が良いとされています。特に大寒卵は金運上昇の縁起物だそうです。寒ブリに大寒卵は、成人式＆就職祝いの「ハレの日」にぴったりですね。
栄養士さん、ありがとうございます。

　お好み焼きではなく、“お好み焼き風”というところがたまりません。以前、宿泊体験で大阪に行った際、お好み焼き定食に驚いていた方は多かったですが、大阪では、定番メニューのようです。
しかし、炭水化物×炭水化物に慣れていない方には、ややハードルが高いのも事実です。（家系ラーメン×ごはんと言われると反論しがたいですが．．．（笑））
それでも大阪の文化を味わいたい！！そんな方にもってこいなのが、この「お好み焼き風 たまご焼き」なのです。ソースとマヨネーズに包まれた、たまご焼きを口に入れると、広がるのは、確かにお好み焼きの風味が．．．そして、フワフワたまごはご飯と相性が抜群なんです。さすがの一言です。
ご両親が関西出身の方は、自宅でも本場同様のメニューが食卓に並ぶようですが、ここは神奈川県横浜市！！ごはんに合わせるなら、お好み焼き風くらいがちょうどいいですね。（笑）
ありがとうございます。

　コロッケについて調べたところ、日本の文献に「コロッケ」の語が登場するのは明治時代のようです。１００年以上も愛されてきた味ですが　”Simple is the best”
ホクホク、カリッカリの揚げたての食感がたまりません。正直なところ、ふたつ、みっつは、ペロッといけちゃいますね。バンズは、同じ法人の「ブナの森」で作っております。包容力がハンパないですから、きっとコロッケも喜んでいるはずです。そして、サイドメニューのチリコンカンもコロッケサンドを引き立てます。健育の特製チリコンカンは、以前のブログでご紹介しておりますので興味のある方は、チェックしてみてください。

　サバにトマトソースって合うんですか？そんな声が聞こえてきますが．．．めちゃくちゃ合うんです！！むしろ、トマトの酸味がサバの旨味を爆上げです。以前のブログでサバのトマトカレーをご紹介しましたが、カレーにサバとトマトも相性抜群なんです。（ご興味のある方は、過去のブログをチェックしてみてください）サバの栄養価は、言わずもがなですがEPA、DHA、ビタミンDが大爆発。加えて、トマトに含まれるリコピンは、タマネギやニンニクで調理すると吸収されやすくなるのです。つまり、健育特製のトマトソースは相性抜群というわけです。トマトとタマネギ、そしてほのかに香るニンニクが絡み合い、完全に羽ばたいております。アメイジング！！